جدول المحتويات:
- الخس المغسول في أكياس
- جبن مبشور وشرائح خبز
- منتجات المطبخ الورقية
- خضروات مجمدة
- النبيذ المعلب
- أغذية جاهزة
- الفاكهة المجففة بالتجميد
- فراغ السداده
- لفائف الطعام
- سوس فيد
مع بعض التغييرات على مخزنك ، يمكنك إعداد وجبات سريعة خالية من التنظيف أثناء التنقل
تعتقد والدتي أنني متعجرف بالطعام. على الرغم من أنها تعيش في جميع أنحاء العالم ، إلا أنها ولدت وترعرعت في الغرب الأوسط ، ويعكس طبخها هذا النهج الواضح الذي لا معنى له. يمكنها أن تجلد رطلًا من اللحم المفروم وبعض الخضار في وليمة في أقل من 30 دقيقة. بحلول الوقت الذي تنتهي فيه من تناول الطعام وتنظيفه ، عادة ما أكون ما زلت أجد صعوبة في تناول الجزر ، وأحفر في الثلاجة بحثًا عن الريحان التايلاندي (لأن المعيار لا يفيد) ، وأوازن بين إيجابيات وسلبيات خل الأرز مقابل ميرين.
لكن العيش في أرتميس ، تيارنا الجوي ، قد غير كل ذلك. لا تفهموني بشكل خاطئ - مقارنةً بالتخييم في الخيام ، لدينا مطبخ Top Chef - جدير بموقد غاز بثلاث شعلات ، وفرن كبير بما يكفي لأوراق الخبز بالحجم الكامل ، وثلاجة بحجم خمسة أقدام مكعبة. ومع ذلك ، عندما تكون مقيدًا بمساحة 12 بوصة مربعة ، يكون طهي الذواقة صعبًا. باسم الوقت وكفاءة المياه ، لجأنا إلى العديد من اختصارات المطبخ. بقدر ما أكره أن أقول ذلك ، فقد جعلت هذه المشتريات أمسياتنا أكثر هدوءًا وأسفرت عن مزيد من الوقت للجلوس على الطاولة وتحت النجوم. أيضا ، والدتي ستكون فخورة.
الخس المغسول في أكياس
وبنفس الطريقة التي أعرف أن اللحوم لا تأتي في كتل مرتبة من عبوة مغلفة بالانكماش ، فقد قاومت دائمًا الخضر المعبأة في أكياس. لكننا نأكل السلطة كل ليلة ، وغسل رأس الخس المتسخ بشكل صحيح يمكن أن يحرق 5 في المائة من الماء لمدة أسبوعين. لذلك استسلمنا للحقائب - على الأقل في المقطع الدعائي. نصيحة للمحترفين: تخطي الأشياء الموجودة في الصناديق البلاستيكية. تشغل مساحة كبيرة جدًا في ثلاجة صغيرة.
جبن مبشور وشرائح خبز
تقوم مبشرة التخييم المصغرة الخاصة بنا بإنجاز المهمة ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً وتنتج في كثير من الأحيان مفاصل دموية. شراء الجبن المبشور يوفر الوقت والأطباق المتسخة. أما بالنسبة للخبز ، فقد اعتدت خبزه في متجر الحرفيين وأعتقد أنه لا يجب أن تكون قادرًا على شراء أرغفة أكثر من تفاحة أو فيليه. لكن تقطيع الخبز ينتشر الفتات على الأرض ، والتي نقوم بالفعل بتنظيفها ثلاث مرات في اليوم.
منتجات المطبخ الورقية
لدي نفور من المنتجات الورقية التي تستخدم مرة واحدة مثل متسابق Pro Tour لديه نفور من Huffy. لكن على الطريق ، حيث نذهب أحيانًا أسبوعين بين الغسيل ، فإن المناشف الورقية هي هبة من السماء. تمتص الشحوم وتمسح الانسكابات وتنظف الأواني وتوفر المياه. إذا استخدمنا مناشف الشاي لتنظيف المطبخ ، فسنضطر إلى الحصول على سلة أخرى. وبالمثل ، فإننا نغسل أطباقنا كل ليلة ، إلا عندما يكون لدينا صحبة ، مما يعني الكثير من الأطباق والكثير من الماء. في هذه الحالة ، فإن الأطباق الورقية ليست سيئة للغاية.
خضروات مجمدة
ربما كان كرهي للخضروات المجمدة أكبر من كرهي للخس المعبأ حتى أدركت أنه في غير موسمها (معظم الوقت نأكل هذه الأشياء على أي حال) ، من المحتمل أن تكون البازلاء المجمدة ، والهليون ، والفراولة مغذية أكثر من نظرائهم الجدد. أيضا ، الخضار المجمدة تحافظ على وقت أطول ولا تولد قصاصات من التنظيف والتقطيع.
النبيذ المعلب
هل تعرف ما الذي يشغل مساحة كبيرة في ثلاجة صغيرة؟ زجاجة نبيذ. وأعتقد أن النبيذ المعلب يشبه الزجاجات ذات الغطاء اللولبي قبل عقد من الزمان: تبدو أقل شأنا ، لكن نفورنا في الحقيقة هو مجرد ثقافي. أنا لست ساقيًا ، ولكن كان لدينا مجموعة من النبيذ ذات المذاق الرائع لذوقنا (أندروود!). لا تأخذها مني فقط.
أغذية جاهزة
لقد نشأت في عائلة حيث يتم إعداد كل وجبة من الصفر ، ولكن وجود بعض الخيارات الجاهزة يجعل وقت الوجبات أسهل ، خاصة إذا كنت على طريق الغابة ولم تتمكن من إعادة الإمداد لفترة من الوقت. وهناك خيارات صحية: Maya Kaimal Curries يتم تقديمها مع اللحم أو الخضار ، معكرونة Annie's Shells والجبن مع البروكلي والطماطم الطازجة ، أو أي من المقبلات الجيدة. هذه ليست خيالية ، لكنها سريعة ومغذية ولذيذة.
الفاكهة المجففة بالتجميد
على الرغم من أن الحكمة التقليدية تقول أنك تحتاج فقط إلى تفاحة في اليوم ، إلا أننا نحب أن نأكل الموز والمانجو والتفاح والكيوي والتوت والعنب البري وأطنان من الفاكهة الأخرى. لكن هذا كثير جدًا عندما تغادر لمدة أسبوعين. حتى لو تمكنت من تخزينها ، فإن نصفها سيصبح سيئًا قبل أن تصل إلى قاع السلة. اكتشفنا الفواكه المجففة بالتجميد في Trader Joe ولم نعاني من نقص فيتامين سي منذ ذلك الحين. هناك وفرة حقيقية من النكهات (الفراولة … مم!) ، وتزن الأكياس تقريبًا لا شيء (أوقية إلى أوقية) أثناء تعبئة ما يكفي من الفاكهة لمدة أسبوع.
فراغ السداده
سيبدو هذا غير بديهي بسبب تثبيتي على مساحة التخزين ، لكني أحب برنامج FoodSaver GameSaver Outdoorsman. اشتريناها في الأصل لتغليف الأيائل والغزلان لفصل الشتاء ، وهي نعمة من السماء. لكننا نستخدمه أيضًا لإعداد وجباتنا التي تُغلى في كيس. عندما نقوم بطهي أطباق اليخنة أو الكاري أو أطباق الأرز (أو أي شيء تقريبًا) ، فإننا نصنع دفعات مزدوجة ونعبئ بقايا الطعام بالمكنسة الكهربائية ونجمدها. المعزوفة! عشاء بعد أسبوع. كما أنها رائعة للرحلات الليلية الخالية من عمليات التنظيف.
لفائف الطعام
تعني الأطباق المتسخة إهدار المياه ، وهي أكبر مشكلة لنا لأن الماء سلعة ثمينة والعامل الأكثر تقييدًا للمدة التي يمكننا أن نبقى فيها في الغابة. بدلاً من الأشياء المتبقية في Tupperware ، والتي ستحتاج إلى الغسيل ، أو الأسوأ من ذلك ، Ziplocs ، التي ستُرمى للتو ، لقد أصبحنا نحب هذه الأغطية القطنية العضوية المشبعة بشمع العسل والتي تسمى Bee's Wraps. إنها تحافظ على أي شيء طازجًا إلى حد كبير وتحتاج فقط إلى مسح سريع قبل أن تتمكن من استخدامها مرة أخرى. ورقة واحدة في الأشهر الماضية.
سوس فيد
تطبخ هذه الأداة الذواقة كل ما تريد في حمام مائي بدرجة حرارة مثالية ، لكنها بصراحة نعمة لسهولة تحضير الطعام وتنظيفه. في الماضي ، واجهتنا مشكلة في طهي شريحة لحم مثالية على الطريق ؛ الآن كل ما يتطلبه الأمر هو تتبيل اللحم مسبقًا ، وحشوه في Ziploc (أو غلقه في FoodSaver) ، وإلقائه في قدر به ماء ساخن. (يعتبر التحمير السريع على الشواية أمرًا رائعًا للون والكربون.) من لحم الخنزير إلى الدجاج ، ومن سمك السلمون إلى البيض ، يمكنك رميها وضبط مقياس الحرارة والعودة إلى المنزل لتناول الوجبة المثالية في كل مرة. هناك جميع أنواع إعدادات DIY لتحويل المبرد إلى طباخ آمن في المخيم. والأفضل من ذلك كله ، أنه عند الانتهاء ، لن يكون هناك أي تنظيف ، ويمكنك إعادة استخدام المياه لصنع القهوة أو غسل وجهك.
