كريم. (الحرفية تحكم كل شيء حولي)
كريم. (الحرفية تحكم كل شيء حولي)
Anonim

يتقدم مصنع الجعة في فيلادلفيا بعمر السيزون مع مكبرات الصوت المثبتة على البرميل والتي تنفجر باستمرار الإيقاعات والقوافي من Golden Era hip hop

مرة أخرى في شهر مايو ، قام رئيس شركة Dock Street Brewing Company فينس ديسروسيرز بتغريد مقطع فيديو لبرميل بيرة قديم مع مجموعة الراب Wu-Tang Clan الشهيرة "W" المرسومة على الغطاء. تم لصق مكبرين صوتيين وأغنية لعضو وو Ol 'Dirty Bastard (يُطلق عليها "Dog Shit").

بدأت هذه التجربة لمدة ستة أشهر في تأثير الموجات الصوتية على الخميرة أثناء عملية التخمير. منذ أبريل ، عندما تم إطلاق هذه المجموعة الخاصة من السيزون الذهبي ، كانت تحت تأثير الأغاني الجماعية لجزيرة ستاتن آيلاند التي يتم تشغيلها بشكل متكرر. من المقرر أن يكون جاهزًا في نهاية هذا الشهر. أطلق Desrosiers على المشروب اسم "Dock Street Beer Ain't Nuthin" to Funk With."

يقول ديسروسيرس: "لقد كان حبنا لوو تانغ والموسيقى أكثر من أي شيء آخر". "في كثير من الأحيان عندما تستخدم سلالات الخميرة البرية في البيرة ، يسميها الناس حامضًا ، لاذعًا ، غير تقليدي. لذلك قلت ، "أنت تعرف ما يجب علينا فعله - يجب أن نصنع بيرة تسمى Dock Street Beer Ain't Nuthin" إلى Funk ، ونجعلها بيرة حامضة. "وبعد ذلك لسبب ما ، قررنا فعلاً فعل ذلك."

يقول كريستيان ديبينيتي ، صحفي البيرة: "يقوم صانعو البيرة" بإيقاظ "الخميرة في بعض الأحيان ، عندما تشعر بالنعاس ، ويقترب من المستحيل أن تنام من خلال خيار Ghostface Killah".

كان Desrosiers يريد إنتاج سلسلة من البيرة "بناءً على الموسيقى التي أحبها ،" قال لمجلة فيلادلفيا في وقت سابق من هذا العام. وو تانغ "بدا وكأنه مكان رائع للبدء". من خلال القيام بذلك ، يأمل في اكتشاف شيء ما حول كيفية تأثير الاهتزازات الصوتية على الجعة المخمرة. هل ستكون النتيجة نكهة جديدة ممتعة أم مضيعة كارثية؟

يقول DesRosiers: "لقد بدأ الأمر على سبيل المزاح حتى نتمكن من لعب Wu-Tang لمدة ستة أشهر متتالية ، لكننا بدأنا نتساءل بعد ما إذا كان سيفعل أي شيء بالفعل". "قرأنا بعض الأشياء عن المعامل التي تزرع أنواعًا مختلفة من الخميرة ، وليس الخميرة المرتبطة بالبيرة على وجه التحديد ، وقد أدت الاهتزازات في الواقع إلى زيادة حجم النمو." يشير Desrosiers إلى Will Meyers من شركة Cambridge Brewing Company الذي يستخدم شوكات ضبط لتحفيز تخمير الخميرة في بيرة "Om" البلجيكية الذهبية القوية. نظرًا لأن التقنية قد تكون دخيلة ، فقد تفتح إمكانات جديدة للبيرة الحرفية المفضلة لدينا.

يقول كريستيان ديبينديتي ، صحفي الجعة وصحفي الجعة منذ فترة طويلة: "هناك أجزاء متساوية من روح الظهور المنعشة وعلوم التخمير الفعلية التي قد لا تكون مجنونة". "إن إرسال الاهتزازات عبر أي سائل كحولي حيث تعمل الخميرة بعيدًا لن يضر بالتأكيد. على العكس من ذلك ، فإن صانعي الجعة يقومون بـ "إثارة" الخميرة في بعض الأحيان ، عندما تشعر بالنعاس ، ومن المستحيل أن تنام من خلال خيار Ghostface Killah ".

ستعرف نتائج التجربة قريبًا بما فيه الكفاية. ستكون البيرة ، مع سلالات الخميرة المعروفة بتلميحاتها من نكهات البرتقال والخوخ ، متاحة للشراء عبر الإنترنت في أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر ، على افتراض أنك لا تعيش في دولة تحظر توصيل الكحول المباشر إلى المستهلكين. ومع سمعة Dock Street الرائعة - تتباهى شركة التخمير بالعديد من الميداليات في Great American Beer Fest ، بما في ذلك الميدالية الفضية لصلصة "La Biere des Amis" - لا يبدو أن هناك أي سبب لعدم تقديم بيرة Wu-Tang محاولة.

التالي في قائمة تشغيل Dock Street: ثنائي الهيب هوب Run the Jewels. تواصلت DesRosiers مع المجموعة ، وتأمل في حملهم على حضور حدث إطلاق مع نوع واحد من البيرة لكل مغني راب. مبدئيًا ، بيرة خوخ خفيفة لمغني الراب أتلانتا كيلر مايك ، وبيرة تبغ بنية لمغني الراب / المنتج El-P في بروكلين.

في غضون ذلك ، تخطط Dock Street لحفلة إطلاق لـ Wu-Beer في وقت لاحق من هذا الشهر. (لن يكون مغني الراب حاضرين). حتى لو لم يكن هناك فرق ملحوظ في السيزون التجريبي ، يقول ديسروسيرس إنه لا يزال يستحق كل هذا العناء. "سنضحك بالتأكيد على بعضنا البعض ونقول ،" يا رجل ، يمكنك حقًا تذوق Wu-Tang."

موصى به: